有人问日本茶祖千利休,在那么多年的茶道的实践过程之后,悟到的茶道是什么。他说“无他,烧水泡茶而已”。
冲咖啡大抵也是这样的。理想中的那杯咖啡,就是在想喝的当下,遇到喜欢的一款豆子。
就像夏天醒来的夜晚,看到了正在盛开的茉莉花,然后在淡淡的香气中再入睡那样自然。
哥伦比亚慧兰圣伊希德罗庄园水洗瑰夏茉莉花香气,柑橘和橙子的风味,红茶的尾韵。
水洗处理法的瑰夏特有的清爽酸甜口感。
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本支咖啡出产自哥伦比亚COE竞拍常胜庄园——圣伊西德罗。
圣伊西德罗位于哥伦比亚南部咖啡产区的蕙兰省,目前咖啡种植面积约8公顷,小规模、精致化种植处理的方式,使得庄园在COE竞赛中屡屡获奖。
哥伦比亚娜玲珑湖畔庄园水洗卡斯帝爵哥伦比亚LandOfDiversity竞标批次。
焦糖甜感,高醇度,低酸顺滑。
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娜玲珑省产区是哥伦比亚著名产区。它靠近赤道,北纬一度左右,全年光照充足;海拔多在米以上,境内终年积雪的山峰也不少见,险峻的高山和狭长陡峭的山坡带来温暖的多样性气候,从峡谷升起的暖湿气流令高海拔种植的咖啡能够免于霜冻的危害,致使米的高度也可以顺利的种植咖啡;火山土壤更为咖啡的生长提供了丰富的养料。年的哥伦比亚的COE大赛上,囊括了前六名,同时在Top10占了8个名次,Top21占了17个名次。
哥斯达黎加日晒波本黑珍珠上扬酸质配合日晒系风味表现出丰富的水果调性,
甜度高,层次丰富。
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索诺拉庄园位于哥斯大黎加的中部谷地产区,波阿斯火山的山脚下,园内共有7个不同的咖啡树品种,并且只生产蜜处理与日晒处理的咖啡。
庄园占地约公顷,其中45公顷为咖啡种植区,并有丰富的原生林提供咖啡树良好的遮荫,另外35公顷为野生森林保护区。优质的环境与营养丰富的火山土壊,使得农场保持著多様化的生态系统,许多不同鸟类与野生动物都在庄园中栖息。
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