如果你在我国的南部，
池塘边、山沟淤泥里或沼泽地，
看到有长着像韭菜样的小草，
千万别当韭菜拔回家包饺子了，
因为很有可能你吃掉的是，
“植物界的大熊猫”
中华水韭。
与中华水韭类似的物种还有，
云贵水韭、台湾水韭、
东方水韭和高寒水韭。
前两个一看就知产地，
东方水韭仅在浙江松阳县境内，
高寒水韭主要分布在四川稻城县境内。
它们都是我国特有种，
在地球上已经生活了3亿年。虽然和韭菜长相相近，颜值上还是有些差距的。
脸盲患者可能分辨有点困难。
韭菜叶片是扁平、实心的，
而水韭则是方棱形、空心的，
并且带有凹凸感。
韭菜属于种子植物，
水韭属于蕨类植物，所以他们并不是血亲。蕨类植物是植物界中，最早登上陆地的古老大群。
自白垩纪中期被子植物兴起，
蕨类植物和裸子植物就退居次要地位。
但蕨类植物，
依然顽强地活下来余种。
而后分成了5大门派，
并且各自又自立了门户，
松叶蕨亚门，代表植物有松叶蕨；
石松亚门，代表植物有石松、卷柏；
楔叶蕨亚门，代表植物有木贼；
水韭亚门，代表植物是水韭；
真蕨亚门，桫椤、槲蕨、满江红等。
蕨类植物没有种子，
靠孢子结合进行“传宗接代”。
这5种特有水韭，
全部被列为国家一级保护植物，
高寒水韭是“易危”物种，
中华水韭被纳入“濒危”等级，
其他3种水韭均列入“极危”等级，
均属于“受威胁”类别。那倒也不是它们对生存环境要求太高了，
太湿不行，太干也不行。
也不喜欢身边有高大的杂草，
来与它们争夺阳光和空间。
给它们的邻居来点农药化肥，
都有可能导致它们死亡。
本来从群落的角度来说，
物种多样性有利于群落的稳定，
小伙伴们一起玩耍也是极好的，
但东方水韭跟邻居不和，
其他伴生物种的出现，
会使它生长受限，
在与其他多年生植物的竞争中，
往往处于不利地位。整理这篇文章搜索资料时，
神奇地发现百度上有人问，
这个回复也是厉害了，
再说国家一级保护植物，
你吃的起吗？
《环境与生活》杂志供稿/萧野长按指纹识别图中