北京好扁平疣专科医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/210314/8744646.html北京扁平疣治疗好医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/210314/8744646.html近日,随着天气逐渐寒冷,荣成渔业码头上一片忙碌,渔民们将海中鲍鱼仔细的採捡装箱,这些鲍鱼要坐车或乘船转场到福建一带“南下”,而到明年4、5月份又要“北归”回来。于南下北上之间,小小的荣成鲍鱼走的是不同寻常的育成路。
鲍鱼分拣
鲍鱼剥离
鲍鱼装筐
鲍鱼即将南下,码头作业忙
在寻山集团养殖码头,数十名养殖工人正在对万头成品鲍鱼进行分拣,为11月底鲍鱼南下越冬做足充分的准备。据了解,这批鲍鱼已是第二次南下越冬,待来年春天运回后,养殖到七八月份便可销售。
在鲍鱼分拣车间里,工人们按照剥离、分拣、装筐三个流程分为三组,分工细致,配合默契。为避免鲍鱼受到伤害,养殖工人使用专业工具——板尺辅助剥离,并用掺入白醋的海水不断泼淋,使鲍鱼尽快从附着基上剥离下来。部分鲍鱼壳上附着着牡蛎,不利于鲍鱼生长,还需将牡蛎夹掉方能开始分拣。之后,养殖工人按照不同规格来分拣鲍鱼,然后开始装筐运往南方。
据寻山集团养殖厂孙厂长介绍,今年集团南运共计万头鲍鱼。除目前正在分拣的万头成品鲍鱼之外,另有万头鲍鱼苗已于11月初通过陆运运往南方,成品鲍鱼将于本月底,陆续通过海运运往南方。
荣成鲍鱼为什么要“南下北归”
鲍鱼是海洋生物中的“软*金”,很“娇气”,对水温的要求近似苛刻,最适宜的水温是在12℃至25℃之间,温度过低或过高,都会引起大量死亡。而在荣成鲍鱼生长的海域,冬天水温会降到1℃,如果鲍鱼留在本地越冬,死亡率较高。而在5至11月份转场荣成,可以规避南方的台风、赤潮等带来的风险和污染。
(请在下进行观看)
所以,自年前后,南北方鲍鱼养殖户开始对鲍鱼进行“南北转场”、冬夏对调养殖模式:每年5月份,福建沿海的养殖户会把鲍鱼迁徙至荣成养殖;等到11月份下旬,养殖户们会将这些鲍鱼从荣成运回福建“越冬”。相比传统养殖模式,这种南北冬夏对调养殖使鲍鱼生长速度明显加快,一只2.2厘米鲍鱼苗半年内可长到4.5厘米,鲍鱼生长期由3年缩短至2.5年,成活率近90%,产量大幅提高,同时改善了鲍鱼的品质和口感,可常年为消费者提供最优良的水产品。
据渔业部门数据,我市今冬进行转场养殖鲍鱼总数为.6万头,已转场数量为.6万头,全部转往福建省各市县进行养殖,最晚于12月底完成。
荣成鲍鱼的引领
荣成海域洋流运动频率、海水交换率高,水清水活水肥,自然生长海带、裙带、龙须菜等海洋藻类等海参和鲍鱼喜欢的食物。荣成鲍鱼人工增养殖始于上世纪60年代,自上世纪80年代末开始,鲍鱼筏式养殖模式曾一度引领全国鲍鱼养殖,号称以贝类养殖为主的第五次海洋蓝色革命浪潮。荣成建有全国海产贝类行业唯一的国家工程技术研究中心,自主研发了皱纹盘鲍杂交等新品种。
进入21世纪以来,鲍鱼南北跨区的养殖模式日趋成熟,使荣成又成为鲍鱼养殖的重心地之一。荣成鲍鱼的养殖面积、产量位居全国县级首位,鲍鱼品质全国闻名。年全市鲍鱼养殖总面积余亩,主要产地是爱莲湾和桑沟湾,年产鲜鲍约吨,占山东省的43%、全国的4.7%。年“荣成鲍鱼”获农业部地理标志产品认证。
天然秉赋的鲍鱼资源每年吸引福建、大连、青岛等地几千家养殖户到荣成从事鲍鱼养殖加工,鲍鱼养殖规模逐年提升。不仅鲍鱼养殖产业蓬勃发展,还带动了当地传统养殖海带、龙须菜等海藻业的兴盛。
鲍鱼的营养膳食小常识
1、鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质,而且还有很多的人体必需的营养元素,例如钙、铁、碘和维生素a等。
2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
4、女性朋友们食用鲍鱼,具有调经和润燥利肠的功效,经常食用可以治疗和缓解月经不调和大便秘结等病患。
5、鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
6、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
鲍鱼处理方法的小知识
鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首,素有“海味之冠”,是海产“八珍”之一,鲍鱼味道美味,但是清洗起来比较麻烦,下面我们就一起来看一看活鲍鱼和冷冻鲍鱼的处理方法吧!
活鲍鱼的处理方法:
1、将鲍鱼有肉的一面朝上铺一层在蒸笼上,撒少许精盐后,再铺一层鲍鱼撒少许精盐。
2、开火蒸熟,水开后蒸5分钟即可。
3、将蒸好的鲍鱼肉与壳剥离,去除内脏。
4、将鲍鱼肉放入凉水10分钟使口感更加鲜嫩。
5、分小包装放入冰箱冷冻,吃时解冻烹饪即可。
冷冻鲍鱼的处理方法:
1、解冻:给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中,任其自然地慢慢化开。记住,千万不要用热水或温水,否则就不鲜了。
2、刷洗:把解冻好的鲍鱼刷洗干净,然后把壳与肉分离开,肠子去掉不要。壳洗净,肉用细盐搓洗干净,再用清水冲洗干净。
3、拍打:用刀面在鲍鱼肉两面拍打,让肉质自然松软。
4、烹调:处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后,就可快炒或白灼等,口感很不错。最简单的吃法是,将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。
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