有人说，茶是百病之药。又有人说，酒是百药之药。有人对此不理解，认为言过其实。不具备科学性。其实。科学这词，出现也不过几百年。但人类社会在东方存在，已经超过六千年的文明记载。科学没出现前的人类社会是怎么管理和传承的，我认为是哲学在起作用。哲学是世界观，科学只是世界观的应用。哲学是方法论，科学只是方法论的实践。
如果你学过哲学，再回过头来谈中医和茶，就轻松得多。这就是很多人觉得在科学的层面上谈茶，经常象是隔靴搔痒的原因。
在科学的层面上谈茶话不投机，在科学的层面谈中医，也常常遭遇鬼打墙。因为中国社会几千年，一直是尊崇哲学而忽视科学的。在士大夫眼中，科学技术和诗词歌赋一样，被划归了“雕虫小技”行列中，。文心雕龙和雕虫小技是中国社会几千年两个极端。劳心者追崇的是文心雕龙，劳力者才玩弄雕虫小技。形而上者用哲学思维追寻“飞龙在天”的意境和实践，行而下者用应用手工技艺动手改造“衣食住行”的质量和提高。这两者本来是相辅相成的存在。但随着这两种状态越走越远，形而上者们的“飞龙在天”操弄得离衣食住行越来越远，行而下者也就越来越艰难。可能是一场天灾成为导火索，于是“戍卒叫。涵谷举。楚人一炬，可怜焦土”。
回到茶和中医。
科学证明，茶汤具备两个特征，杀菌和收敛性。人体的绝大多数疾病。都是由于细菌或者病毒引起发炎或者淤塞。而茶尤其是一杯滚烫的茶汤，具备杀菌，冲开淤塞，收敛病变的特征。所以，无论是头痛也好，发烧也罢，或者被毒虫咬了。甚至癌症。喝了一杯热茶之后。都能感觉到症状平缓，不适降低。如果毛病不严重，一杯茶能治百病不是反科学的，伤风感冒，可一杯茶出一身汗也就好了，毒虫咬了个一杯茶，再用嘴叮咬处把茶汤喷到叮咬处，就能平复。但是，茶的杀菌能力和收敛性都非常有限。所以，当身体的病变超过茶汤的能力的时候，都只能带来短暂的好转，并不能解决真正的问题。但这并不影响“茶为百病之药”这一论断的正确性。因为所有的药，都有适用范围，茶这种百病之药，就适用于那些病变初始的状态。
而酒。具备比茶更加强烈的杀菌性和渗透性。很多自然界的药物与酒搭配，就能提高药性和功效。所有很多中药，都需要用酒来配伍或者炮制。这个。便就是“酒是百药之药”的来历。
我有一个喝茶的朋友，是靠酒吃饭的，但他最初学的是中医。所以与人见面，谈的兴起，那些个汤头歌诀就信口而来。在他哪里。学到不少中医的知识。他叫赵爱民，原来是中国轻工总会旗下《中国酒》杂志的主编。
我们相识是在一次茶会上，医院旁边的南大都城墙公园护城河边，有一排商业街，这里的商家以咖啡，茶馆，红酒会所，以及餐饮或者健身。也有一个菜市场和球类教练。
有一个做红酒的河南人，突然对茶产生了兴趣。于是在他的红酒屋里，经常组织一些茶会。而身为《中国酒》杂志主编的赵，或许是这家红酒会所的幕后操纵人，至少是顾问的角色。喝了茶后，不小心现出了原真的本性。在一次茶会上，他情不自禁地背起了儿时乱熟于心的汤头歌诀：
“牡丹皮散延胡索
归尾桂心赤芍药
牛膝棱莪酒水煎
气行瘀散血瘕削
固经丸用龟板君
黄柏樗皮香附群
黄芩芍药酒丸服
漏下崩中色黑殷
柏子仁丸熟地黄
牛膝续断泽兰芳
卷柏加之通血脉
经枯血少肾肝匡
交加散用姜地捣
二汁交拦各自妙
姜不辛散地不寒
产后伏热此为宝”。
等到他背完一段。我心生一计，张和他开个玩笑。于是对他说：“这个，我也会”。
他不信。于是我就背了一段，把这个家传中医给听傻了。
“一价钾钠氯氢银，二价氧钙钡镁锌，三铝四硅五价磷，二三铁二四磷，二四六硫都齐全，铜汞二价最常见。”
他很吃惊，因为这是他熟背的汤头歌诀中没有的。他知道我老家湖南的，所以他就有这么一问：“这是南派中医的汤头歌诀么“”？
我一笑置之。
后来，在一次酒会上，趁着我的三分醉意，他再一次问起这个问题，我哈哈一笑，告诉他这是中学化学书上的口诀。
从此，我们成了朋友。再后来，他做了一款大师酱酒。这是题外话，就不说了，免得说我给他做广告。
以茶的角度看酒，酒是一种渗透性强的物质，有利于打通关节，促进流通。所以，中国酒成了公共关系不可或缺的重要媒介，以至于把茅台这个酒企业，推到了中国概念第一股的位置。
而以茶的角度看中医，中医过于中医，过于不争，所以，当举着科学做幌子的西医借助资本的力量冲进来时。中医郎中和中医药依然沉浸在汤头歌诀中各自为战，经验拒绝共享，秘诀坚不外传。所以，单个的中医郎中和诊所在西医资本裹挟下节节败退。但是，当新冠病毒这种传染病年前。西医一败涂地。中医又一次有了引领潮头的机会。可如果中医不能借此机会打破篱笆，抱团发展。等疫情平复之后，中医可能就没有机会了。
