【创新菜】青榨干丝鱼
原材料：主料: 涨发好的干鱿鱼100克，绿皮榨菜（腌得很轻的那种，外观还是绿色，如左图）200克，精肉50克，红尖椒丝、香菜梗各5克辅料: 盐2克，大厨四宝味香素2克，家乐珍味海真酱3克，胡椒粉1克，葱油10克做法：1、将鱿鱼、精肉、榨菜分别切如图的细丝，将榨菜丝用清水漂洗10分钟去掉多余的咸味备用。2、将鱿鱼丝入沸水飞水40秒，捞出冲净备用。将榨菜入沸水飞水20秒，捞出备用。3、锅上火，下葱油，烧到六成热时下肉丝煸炒出香，然后放入榨菜、鱿鱼丝、红尖椒丝、香菜梗和盐、味香素、海真酱、胡椒粉大火翻匀，勾少许水粉芡，出锅入盘即可。
